କଟା ଲଟା ମୂଳ, କମଳ ମୂଳର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ରୂପ ଭାବରେ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ରୂପ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟରେ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଆକର୍ଷଣ କରିଛି|ଏହାର ରୂପ ଗ୍ରାହକ କ୍ରୟ ନିଷ୍ପତ୍ତି ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ଏବଂ ରୋଷେଇ ପ୍ରୟୋଗରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, କଟା ଲଟା ମୂଳ ସାଧାରଣତ small ଛୋଟ, ନିୟମିତ କ୍ୟୁବ୍ ପରି ଦେଖାଯାଏ ଯାହା ପାଖାପାଖି 0.5। To ରୁ 1.5 ସେମି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣ ସହିତ|ଏହି ୟୁନିଫର୍ମ କଟିଙ୍ଗ ପଦ୍ଧତି କେବଳ ରୋଷେଇକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଥାଳିର ସ est ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଆବେଦନକୁ ମଧ୍ୟ ବ ances ାଇଥାଏ|ଉଚ୍ଚ - ଗୁଣାତ୍ମକ କଟା ଲୋଟସ୍ ମୂଳ ପରିଷ୍କାର ଧାରଗୁଡିକ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରେ, ଦୃଶ୍ୟମାନ ଖାଲ କିମ୍ବା କ୍ଷତିମୁକ୍ତ, ଯତ୍ନଶୀଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ |
ରଙ୍ଗ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ସତେଜ କଟା ଲଟା ମୂଳ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ଷୀର ଧଳା କିମ୍ବା ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରେ, ଏକ ଚିକ୍କଣ, ଚମକଦାର ପୃଷ୍ଠ ସହିତ|ସତେଜ କମଳ ମୂଳରେ ସାମାନ୍ୟ ଆର୍ଦ୍ରତା ସୂଚାଇ ସାମାନ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଗଠନ ହେବ|କାଟିବା ପରେ, କଟା ଲଟା ମୂଳର କ୍ରସ୍ - ବିଭାଗ ଅମ୍ଳଜାନ ହେତୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଦ୍ରୁତ ବ୍ଲାଞ୍ଚିଂ କିମ୍ବା ଭିଜାଇବା ଏହାର ମୂଳ ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥାଏ|ଏକ ସମାନ ରଙ୍ଗ ସହିତ କଟା ଲଟା ମୂଳ ଏବଂ କ notice ଣସି ଆଖିଦୃଶିଆ ବ୍ରାଉନିଂ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ କ୍ରେତାମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ ନାହିଁ|ଟେକ୍ସଚର ଏବଂ ଟେକ୍ସଚର ହେଉଛି କଟା ଲଟା ମୂଳର ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣ|ଲୋଟସ୍ ମୂଳର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ରିଙ୍ଗ - ଆକୃତିର ଖୋଲା ଗଠନ ଅଛି, ଏବଂ କାଟିବା ପରେ, କଟା ଲଟା ମୂଳ ଏହି ଖାଲଗୁଡ଼ିକର କିଛି ଚିହ୍ନ ରଖିବ|ଏହି ଗଠନଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଏହାର ରୂପକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଜଡିତ|କଠିନ ଟେକ୍ସଚରଡ୍ କଟା ଲଟା ମୂଳ ମୂଳ ଏବଂ କୋମଳ, ଥଣ୍ଡା ସାଲାଡ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା - ତରକାରୀ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଯେତେବେଳେ ଲୋସର ଟେକ୍ସଚର୍ଡ୍ କଟା ଲଟା ମୂଳ ଷ୍ଟିୱିଙ୍ଗ୍ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ|ବାଣିଜ୍ୟରେ, ଯୋଗାଣକାରୀମାନେ ପ୍ରାୟତ their ସେମାନଙ୍କର ଲକ୍ଷ୍ୟ ବଜାରର ରୋଷେଇ ଅଭ୍ୟାସ ଉପରେ ଆଧାର କରି ସେମାନଙ୍କର କାଟିବା ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ଉପାଦାନ ଚୟନକୁ ସଜାଡିଥାନ୍ତି |
ଅଧିକନ୍ତୁ, କଟା ଲଟା ମୂଳର ପୃଷ୍ଠ ସାଧାରଣତ excess ଅତ୍ୟଧିକ ଅପରିଷ୍କାରମୁକ୍ତ ଏବଂ ଧୋଇବା ପରେ ପରିଷ୍କାର ଦେଖାଯାଏ|କେତେକ ରପ୍ତାନି ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଶୂନ୍ୟ ଜୀବନ ବ extend ାଇବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶୂନ୍ୟ - ପ୍ୟାକ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରି {{2} ହୋଇପାରେ |
ସଂକ୍ଷେପରେ, କଟା ଲଟା ମୂଳର ରୂପ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ, ନିୟମିତ ଆକୃତି, ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ, ଭିନ୍ନ ଗଠନ ଏବଂ ଭଲ ଗଠନ ସହିତ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟରେ ଏହାର ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତାକୁ ଏକତ୍ରିତ କରେ|ଏହି ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ବୁ standing ିବା ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କୁ ବିଶ୍ୱ ବଜାରର ଚାହିଦାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପୂରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଉତ୍ପାଦର ଅତିରିକ୍ତ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
